CHEDDAR

Le
traitement spécial du caillé permet à ce fromage à pâte dure d'acquérir son goût
typique et sa consistance spécifique. Parfait pour être fondu ou gratiné Le travail
spécifique de son caillé en fait un fromage idéal à fondre. Avant samise en
moule, le caillé est coupé, salé, tourné et retourné. Il s'affine environ 3 mois. Sa
pâte jaune or fonce en cours de maturation. Fromage à la texture lisse et assez
dure, à la saveur presque douce, végétale, avec sa note de noisette et sa pointe
de salinité.

INGREDIENTS:
LAIT DE VACHE*, sel marin, culture de bactéries lactiques, présure
microbienne, *issu de l'agriculture biologique

ALLERGENES :
LAIT